悩ましい

「２０１８年無濾過生原酒６０」

規格は特別本醸造酒です

今年のまさに今すでに飲み頃NO.1

昨年大人気でしたが

今年は少し改良し爆発的旨さに仕上がっております！

アルコール度数は高いけど無濾過生原酒のヒシャクどり

バチバチくる酸気のなかにほとばしるクールな飲みごたえは最高ですね！

新酒から抜群の旨さです❕

「ライムグリーン生原酒」（特別純米）

以前紹介したのは無濾過生原酒でしたが

今回はフィルターろ過した商品になります

酵母の死骸であったり細かい微生物までとりのぞき

今後生での熟成でも極力嫌味がでないよう早めの処理をおこなっております

無濾過にくらべてインパクトにおとりますが

空気にもふれていることでまるくなり飲みやすく優しい酒質に仕上がっております

うちの冷蔵庫は-3～-5度での設定で貯蔵しているため

今後綺麗に熟成を重ねたお酒たちにも期待できます

ライムグリーンの無濾過生原酒（ヒシャク汲み）も本日再度きき酒したところ

渋みも落ち着きよい感じになっておりました！

（冷えてるせいかもしれませんが）

インパクトを求める方はこちらをよろしくお願いいたします！

無濾過のひしゃく汲みだけあってほとばしる酸気はビリビリと身体をしびれさせてくれます！

酵母は１７０１号を使用しております

あまり高くない穏やかな香りですが

最近音楽でも流行り？