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  • Yaoshin

室 工事


地元の先輩でもあり、遊び仲間の岡村工務店、岡村君

もともと一つの部屋であった室を二つの部屋に仕切っていただきました

コーキングは岡村君が親友の佐治誠一郎に依頼してくれました

一つの部屋で麹を造っているとどんどん毎日入ってくる麹によって部屋の湿度や温度を変えてあげたいのですがそれに対応できません

そのために蒸米を引き込み前半は菌の発芽のために保湿する引き込み部屋

そして次の部屋は菌糸を米の中心の水分に向かって伸ばすよう米の表面の水分を飛ばすため乾燥させる部屋

室への滞在時間を延ばすために麹箱の数も増やし

より力価の強い、力強い麹を造るための投資を行いました!

ますますいい酒造りに力がはいります!

ありがとう☆

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