「純米大吟醸PINK」生原酒でのreleaseです 多くは語りません 是非ご賞味ください！ #sake #日本酒 #醸造 #ワイン #お酒 #酒 #鈴正宗 #滋賀県 #日野町 #蒲生郡 #東近江 #甲賀市 #美食 #酒蔵 #日本酒ツーリズム #観光 #ジャパニーズサケ

祖父の時代から続く吟醸酒 「吟醸手造り」 このお酒は昔から人気のあるレギュラー商品ですが ２０１６byのステッカーからラベルと共に蔵元杜氏に切り替わりました 精白歩合５０％ 麹　山田錦　掛け米　日本晴 酵母　９号 新酒のフレッシュな味を残すため 蛇管ですが1度火入れです...

今回出荷準備中の商品は無濾過生原酒のひしゃく取り 「純米大吟醸イエロー無濾過生原酒」力作です 滋賀県産玉栄は非常に扱いやすく味も大満足です 特別純米パープル 滋賀渡舟６号にチャレンジしてみました ものすごくやわらかく脂肪やたんぱく質が少なく、心白がでかい...

純米

無濾過生原酒

順番に今年のお酒が搾れています しぼりたていかがでしょうか？ 少々荒っぽさもあったと思いますが あれは新酒の特徴と 私自身の好みでああいったテイストにしあげました！ 私満足してます 確かにまだまだ経験不足で見直すところもあると思いますが 仲間に本当に感謝です...

しぼりたて生

2017Brewery Year Newアイテムの発表です 鈴正宗 SAKE SODA（酒ソーダ） 完成するまでにはすごく年月がかかりました このお酒は、いわば反則技のようなものです 私自身が初めて味わったにごり酒に衝撃をうけ4年かけて完成しました...

あけましておめでとうございます 昨年は本当に沢山のかたにお世話になりました 今年もどうか引き続きよろしくお願いいたします 本日元旦は蒸しでした 自然放冷の写真を撮ってみました 気温が低いので油断して冷えすぎてしまったことは内緒です 丹精込めて醸しております...

矢尾酒造でただ一人ずっと働いてきてくれた中沢さんというかたがおられます。 矢尾酒造をずっと支えてきてくださりました そしてずっと心配もしてくれていました。 私に代わる後継者をと。 そんな中沢さんが今月をもって退職されることになりました。...