矢尾酒造でただ一人ずっと働いてきてくれた中沢さんというかたがおられます。 矢尾酒造をずっと支えてきてくださりました そしてずっと心配もしてくれていました。 私に代わる後継者をと。 そんな中沢さんが今月をもって退職されることになりました。 えつこさん本当に長い間ありがとうございました。 おかげでこうして仲間もできはじめました！ いつも私の不安な気持ちを察して、やってみなさいと後押ししてくださったこと 胸に残っています 家は裏なのでこれからも会えますが 少しお体を悪くされているということなので心配しておりますが これからも明るくえつこさんらしく過ごしていかれると思っております Life is wonderful. Love Etsuko. #仕事 #滋賀 #地酒 #日本酒 #酒蔵 #2017 #sake #清酒 #製造

去年の今頃はまだ家族と近所の昔からずっと支え続けてくださった悦子さんと 仕事していました 1月頃から知り合いに手伝っていただき、ハローワークにお世話になりスタッフに来ていただきはじめました 本当に皆様ありがとう これからの酒造りにもむけ、そして新たな仲間、良介さんの歓迎もかね 日野町の万葉さんへ昼食を食べに これからの矢尾酒蔵に乾杯！！

地元の先輩でもあり、遊び仲間の岡村工務店、岡村君 もともと一つの部屋であった室を二つの部屋に仕切っていただきました コーキングは岡村君が親友の佐治誠一郎に依頼してくれました 一つの部屋で麹を造っているとどんどん毎日入ってくる麹によって部屋の湿度や温度を変えてあげたいのですがそれに対応できません そのために蒸米を引き込み前半は菌の発芽のために保湿する引き込み部屋 そして次の部屋は菌糸を米の中心の水分に向かって伸ばすよう米の表面の水分を飛ばすため乾燥させる部屋 室への滞在時間を延ばすために麹箱の数も増やし より力価の強い、力強い麹を造るための投資を行いました！ ますますいい酒造りに力がはいります！ ありがとう☆ #岡村工務店 #日野町 #滋賀県 #酒蔵 #蔵 #室 #麹 #麹造り #１麹 #種 #改装 #コーキング #矢尾酒蔵 #設備 #日本酒 #醸造 #醸造所 #鈴正宗 #会社 #工場 #手造り #力価 #香り #旨味 #パワー #源

本日は寒い寒ーい中、矢尾酒蔵近隣の近江鉄道最寄りの駅から徒歩1時間かけて来てくださったお客様がおりました♪ 交通が不便でなかなかそんなお客様はおられないのですが本当にありがとうございました☆ そんなお客様パ酒ポートを一人一冊もって、楽しんでこうしてきていただいて本当にそんなお客様のためにもこの業界を盛り上げたり、自分自身をもっと成長させたいとおもうことができます。 もっともっと気持ちよく人生を楽しんでいただけるおてつだいができたらと。 濃いことを書きますが重くうけとらないでくださいね（笑）単純に感謝してるだけなんです☆ 今日は本当にありがとうございました♪ パーカーまでご購入いただきペアルック☆ 今度またサービスさせていただきますね💛 この後は、喜多酒造さん、にゃん正宗の近江さんまで徒歩で移動すると告げられ、旅立たれてゆきました( ´∀｀ ) 徒歩ではかなりの距離ですが、はたして無事たどりつけたのでしょうか？ 心配だわ（笑 #パーカー #アパレル #ウォーキング #鈴正宗 #酒 #酒蔵 #パ酒ポート #旅 #旅行 #日本酒 #日本 #紅葉 #田